桂花是中国十大传统名花之一，除观赏外，也是秋季常见的保健食品。桂花的功效与作用有哪些呢？桂花有很高的食用价值，自古以来被我国人民广泛作为食品调料。早在战国时期，屈原的《离骚》就有“援北兮酌桂浆”句，这是桂花制作食品的记载。
18世纪70年代，桂花由我国广州传导英国，以后又传至欧洲、地中海一些国家。外国人把桂花看作是一种崇高荣誉的象征;桂花属于科学和艺术之神;古希腊人把桂叶编成“桂冠”献给伟大的英雄和诗人。1615年，英国王室把选拔出来的优秀诗人称作“桂冠诗人”。奥运会赠竞技优胜者“桂枝”以表示非凡荣誉。
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
桂花在食品及医疗保健等方面开发前景十分看好：作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品;桂花香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。如今，桂花已成为提炼香料，制造香皂、香水、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求越来越大。
注意事项： 桂花的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
适宜搭配： 桂花冲泡时适合搭配：薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花等。
泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、绿茶5克、沸水冲泡。
排毒美颜的桂花茶做法
桂花茶的做法一
原料：桂花12克，干姜6克，生甘草4克.
制作:将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝.
有助于减肥.
桂花茶的做法二
【材料】干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
【作法】
1. 将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。
2. 约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
【说明】
1. 此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。
2. 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。
3. 另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶！
适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症.
冬季喝桂花茶可缓解胃不适
冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适;美白皮肤，解除体内毒素;用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。 现在很多药店、超市都有卖干桂花的，如生产的桂花。读者可以自己在家做桂花茶。做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。
中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
【性味】辛，温。
①《纲目》："辛，温，无毒。"
②《本草汇言》："味辛甘苦，气温，无毒。"
【功用主治】化痰，散瘀。治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭。
①《本草汇言》："散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。"
②《国药的药理学》："治口臭及视觉不明。"
③《陆川本草》："治痰饮喘咳。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1钱;或泡茶、浸酒。外用：煎水含漱，或蒸热外熨。
【选方】生津，辟臭，化痰，治风虫牙痛：木厚花、百药煎、孩儿茶。作膏饼噙。
以上就是桂花的功效与作用详细讲解流程了，希望可以帮到大家。