开水煮粥味道更美制作方法讲解

原创 www.biyaqi.com 2023-02-03

煮粥相信大家都会做，可是如何才能把粥煮的更加入味呢？味道更加鲜美呢？精美美食站教给在家采用开水煮粥味道更加鲜美哟，下面教给大家开水煮粥的操作方法。

开水煮粥制作方法：

第一步：浸泡

煮粥前用冷水把米泡上半小时，米粒吃饱了水就会膨胀开。这样一来熬粥省时间，二来搅动锅里的米粒时米粒会顺着一个方向转，熬出来的粥醇香、口感好。

第二步：开水下锅

你还在用冷水熬粥的老方法吗？其实真正的行家里手是用开水煮粥的。一来开水下锅不会糊锅，也就不会毁了粥的醇美和品相，二来它比冷水熬粥更省时间。

第三步：大火转小火

先用大火煮开，再转小火熬制约30分钟，这么一转换粥的香味可就转换出来了。

第四步：搅拌

用冷水煮粥怕糊锅，大家通常知道间或在锅里搅拌几下的方法。现在用开水煮粥了，还是要搅拌，目的是为了“出稠”，也就是让米粒饱满，粒粒酥稠。搅拌的方法是：开水下锅后搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟，再不停地搅动，持续搅动约10分钟，直到粥呈酥稠状出锅为止。

以上就是开水煮粥的制作方法了，大家参考一下，这样做出来粥比你用凉水下锅味道更加鲜香一些。