首先看花的开放程度。如果是自己观赏,最好挑没有完全开放的鲜花,特别是百合、向日葵。
其次看花瓣和叶子,新鲜的花瓣和叶子都非常有光泽。新鲜的满天星看上去非常白、花朵饱满,如果感觉瘪、干、黑,就是不新鲜的。非洲菊的花瓣看上去应该是平整的,如果花瓣不在一个平面上,看上去参差不齐,肯定是放了很多天的。红掌如果看上去发黑、中间的柱头发软的话,也不是新鲜的。
新鲜的花充分吸水,非常硬挺,如果花苞捏上去是软的,肯定就是不新鲜的。
新鲜的情人草拿在手里感觉是柔软湿润的,如果像一把枯草很硬,肯定就是不新鲜的;而辨别康乃馨新鲜与否主要在茎干,摸上去发粘的、茎端变黄发烂的肯定是放过很多天的。
像买菜一样,上午买的花一般都比晚上的要新鲜,因为花卉市场和稍微大型一点的花店都是上午到货。