花生猪脚汤
原创 www.biyaqi.com猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不仅营养丰富，口感滑软，还被广大女性朋友奉为美白嫩肤的佳肴。花生含有人体所需的多种营养物质， 其中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
3、将猪蹄倒入瓦煲中，转成中小火。加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4、汤汁逐渐变色变浓后，倒入花生以及浸泡的水，继续炖半小时；
5、花生酥烂后加入红枣、枸杞，继续用小火炖20-30分钟即可。
贴心提醒：
1、猪蹄最好去菜市场买新鲜的，别买超市那种冰冻的，炖好的汤味道会腥的。
2、煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，非一般的香哦！