豆腐丸
原创 www.biyaqi.com豆腐丸是用豆腐搭配猪肉做的软滑细嫩的丸子菜，不仅营养丰富，美味可口且容易消化吸收，吃着还无油腻，是特别适合老人和孩子们的美味佳肴。常吃对增强体质补充蛋白质很有帮助。营养丰富的豆腐丸如何做更好吃请看下面本站的详细教程。
豆腐丸的做法教程：
1.猪肉加葱姜剁碎之后加适量酱油、盐继续剁成很黏的肉泥。
2.戴上一次性手套把控干水的豆腐攥成泥后，加入鸡蛋清，盐，胡椒粉和干淀粉继续揉捏并用力搅拌成有足够粘性的豆腐泥。
3.先将一小撮肉泥揉成圆形小丸子，再揪一小团豆腐泥按扁成类似饺子皮的形状。
4.将搓好的肉丸放入豆腐泥皮里，团捏成一个大丸子，按此法依次做好所有丸子。
5.锅内加水，烧制水快开时放入丸子，中火煮约7-8分钟，然后捞出汆熟的丸子待用。
6. 将适量的生抽，料酒，盐，淀粉放一碗里调成汁。
7.炒锅置旺火上，倒入花生油，再倒入调好的料汁，再加入一大勺汆丸子的汤烧沸。
8. 烧沸的浓汤浇到丸子上，再淋上香油就可以了。
豆腐丸的成品图：
豆腐丸的做法就为大家讲解到此了，一个个白嫩的丸子看着清爽诱人，吃着香软美味还不会给肠胃增加负担。老人们尤其喜欢吃。当然，如果品味较重的话，也可以用丸子搭配香辣蘸酱来吃，别具一番风味哦。大家可以试试。