黄豆烧猪脚

原创 www.biyaqi.com 2023-03-29

黄豆里含有大量的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素具有很好的美白效果。猪蹄里含有大量的胶原蛋白，营养丰富，口感爽滑。二者相融就是一道绝配的美容之汤。下面来看本站介绍的黄豆烧猪脚如何做更好吃吧。

黄豆烧猪蹄的做法：

1. 黄豆洗净，提前泡发备用

2. 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

3. 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

4. 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄

5. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

6. 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可

黄豆烧猪脚的成品图：

黄豆烧猪脚的做法小技巧：

1.猪蹄上总是会有些没有清理干净的猪毛。焯水后用毛夹很容易就能夹出来。另外，焯水的时候冷水入锅，才能把猪蹄的异味尽可能的去除。

2.干黄豆提前泡涨需要4小时或以上。烧之前可以提前一夜浸泡。

3.也可以把黄豆换成花生米，又会是另一种风味。

4.冰糖碾碎成沫再用，操作起来更简单。

这道黄豆烧猪脚的做法就讲解完了，美丽的女性朋友们的是不是心动了呢，赶快动起你们的双手让自己变得既健康又美丽吧。