比亚奇
鲜莲鸳鸯鸡的做法：
1、将光鸡、田鸡洗净斩件，放在碗内，加入精盐、味精、绍酒、姜花、冬菇、生粉拌匀，加花生油后再拌匀。
2、鲜莲叶用开水烫过，铺在砧板上，加入已拌匀的鸡件包好，入蒸笼蒸熟，取出覆于碟上即成。
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