碎蛋三明治挺有营养,比起培根三明治、火腿三明治,更健康一些,做起来也很容易。而自家DIY的三明治,比起咖啡店可是成本低多了、且用料足,还可以放些蔬菜进去,天天做、天天吃都承担得起、也不算麻烦。不仅孩子喜欢,给大人做早餐或者当午餐也是又营养又方便,味道还挺不错。甚至做家庭派对的时候,还可以把这种三明治玩和小花样,就当作派对的餐前的小点了,也很出彩。
1. 鸡蛋煮熟后切碎粒;红彩椒切小碎粒;香芹切小碎粒。
2. 把鸡蛋、红彩椒、香芹混合,拌入蛋黄酱,可以根据口味再加少许胡椒粉、盐和糖。
3. 将拌好的碎蛋酱涂抹在一片土司面包片上。
4. 把另外一片面包盖上,用刀斜切对角线成三角状三明治即可。
5. 也可以做成适合派对用的面包拖~即把面包切成小放片,涂少许碎蛋酱在上面即可