酸枣仁别名枣仁、山枣、酸枣核。酸枣树为鼠李科枣属植物。我国最早的一部药书《神农本草经》中说：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”还具有养血安神和清热除烦等之功效。那么到底酸枣仁的功效与作用还有食疗方法有哪些呢？下面给大家做详细介绍。
要知道酸枣仁的功效与作用，我们先来认识一下酸枣仁的特征。落叶灌木或小乔木，枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生，长椭圆形至卵状针形，先端钝，边缘有细锯齿，基部偏斜，基出三脉。花黄绿色，常2～3朵簇生于叶腋;花小形，5出数;子房上位，2室，埋于花盘中，柱头2裂。核果小，长圆形或近圆形，暗红色。花期6～7月，果期8～9月。性味：甘，平。 归经：心经;脾经;肝经;胆经。 那么酸枣仁的功效与作用及食用方法和酸枣仁汤及酸枣仁的副作用，你知道多少？
酸枣仁的功效与作用1：
治虚劳虚烦不得眠 酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。
酸枣仁的功效与作用2：
治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔仲 白术一两，茯神(去木)一两，黄芪(去芦)一两，龙眠肉一两，酸枣仁(炒，去壳一两，人叁半两，木香(不见火)半两，甘草(炙)二钱半。上口父咀，每服四钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。
酸枣仁的功效与作用3：
治骨蒸，心烦不得眠卧 酸枣仁二两，以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。
酸枣仁的功效与作用4：
治胆虚睡卧不安，心多惊悸 酸枣仁一两，炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。
酸枣仁的功效与作用5：
治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾 酸枣仁(微炒，去皮)人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香 (以乳钵坐水盆中研)一分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。
酸枣仁的功效与作用6：
治虚劳，烦热不得睡卧 酸枣仁(微炒)、榆叶、麦门冬(去心焙)各二两。上为末，炼蜜和捣百余杵，丸如梧桐子大每服不计时候，以糯米粥饮下三十丸。
酸枣仁的功效与作用7：
治睡中汗出 酸枣仁、人参、茯苓各等分。为末，每服二钱，用米饮调下。
酸枣仁的功效与作用8：
治肝脏风虚，目视，常多泪出 酸枣仁、五味子、蕤仁(汤浸去赤皮)各一两。上件药，捣细罗为散，每于食后，以温酒调下一钱
酸枣仁的功效：
养肝，宁心，安神，敛汗。
治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。 ①《本经》：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。 ②《别录》：主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。 ③《药性论》：主筋骨风，炒末作汤服之。 ④《本草拾遗》：睡多生使，不得睡炒熟。 ⑤王好古：治胆虚不眠，寒也，炒服;治胆实多睡，热也，生用。 ⑥《本草汇言》：敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。⑦《本草再新》：平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目。
酸枣仁的药理作用：
1、镇静、催眠作用酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜眠，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡，因引起的兴奋状态，酸枣仁均能表现上述作用，小白鼠口服时的镇静指数为1.95，与巴比妥类药物表现协同作用，酸枣仁连续应用6天，可使动物睡眠变浅，持续时间缩短，即产生耐受性，但停药1周后可消失。
口服酸枣仁可使防御性运动性条件反射次数显着减少，内抑制扩散，条件反射消退，抑制猫由吗啡引起的躁狂现象。
生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱，久炒油枯后则失效，有认为其镇静的有效成分可能与油有关，另有认为与水溶性部分有关。
2、镇痛、抗惊厥、降温作用用热板法证明酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小白鼠腹腔有镇痛作用，对小鼠无论注射或口服均有降温作用，但不能拮抗实验性电休克。
3、对心血管系统的影响酸枣仁可引起血压持续下降，心传导阻滞。
对大白鼠以两肾包膜法形成的高血压，在手术前或手术次日给酸枣仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有显着的降压作用，但大白鼠吃酸枣仁时将外层薄皮留下，并未见镇静现象。
4、对烧伤的影响酸枣仁单用或与五味子合用，均能提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，还能推迟大白鼠烧伤性休克的发生和延长存活时间，并能减轻小白鼠烧伤局部的水肿。
5、其他作用对子宫有兴奋作用，对狗因去水吗啡引起的呕吐无抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。
酸枣仁的药用价值
鼠李科木植物酸枣的成熟种子。产于河北、陕西、山西、山东等地。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉，碾碎果核，取出种子，晒干。生用。
[性能]味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。
[参考]含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。
有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用;有一定的降压作用;对子宫有兴奋作用。
[用途]用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘;体虚多汗。
[用法]一日10~15g。煎汤，煮粥;研末服，每次3~5g。
食疗秘方
1，酸枣仁粥：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。
源于《圣惠方》。本方以酸枣仁滋养安神，生地黄养阴清心。用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。
2，枣仁人参粉：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。共研为细末。每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。
源于《普济方》(原无方名)。本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气，茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。
①《本草图经》："酸枣仁，《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。而胡洽治振悸不得眠，有酸枣仁汤，酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两。六物切，以水八升煮取三升，分四服。深师主虚不得眠，烦不可宁，有酸枣仁汤，酸枣仁二升，y母、干姜、茯苓、芎各二两，甘草一两炙，并切，以水一斗，先煮枣，减三升，后纳五物煮，取三升，分服。一方，更加桂一两。二汤酸枣并生用，疗不得眠，岂便以煮汤为熟乎。"
②朱震亨："血不归脾而睡卧不宁者，宜用此(酸枣仁)大补心脾，则血归脾而五藏安和，睡卧自宁。"
③《纲目》："酸枣仁，甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证;生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也，今人专以为心家药，殊昧此理。"
④《本草经疏》："酸枣仁，实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。"
⑤《本草切要》："酸枣，性虽收敛而气味平淡，当佐以他药，方见其功，如佐归、参，可以敛心;佐归、芍，可以敛肝;佐归、术，可以敛脾;佐归、麦，可以敛肺;佐归、柏，可以敛肾;佐归、苓，可以敛肠、胃、膀胱;佐归、芪，可以敛气而灌溉营卫;佐归、地，可以敛血而营养真阴。又古方治胆气不和，甚佳。如胆气空虚，心烦而不得眠，炒用可也。"
⑥《本草汇言》："酸枣仁，均补五藏，如心气不足，惊悸怔忡，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗;肺气不足，气短神怯，干咳无痰;肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折;肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥;脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦;胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。"
⑦《药品化义》："枣仁，仁主补，皮益心血，其气炒香，化为微温，藉香以透心气，得温以助心神。凡志苦伤血，用智损神，致心虚不足，精神失守，惊悸怔忡，恍惚多忘，虚汗烦渴，所当必用。又取香温以温肝、胆，若胆虚血少，心烦不寐，用此使肝、胆血足，则五脏安和，睡卧得宁;如胆有实热，则多睡，宜生用以平服气。因其味甘炒香，香气入脾，能醒脾阴，用治思虑伤脾及久泻者，皆能奏效。"
⑧《本经逢原》："酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证;生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，故不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。"
酸枣仁的副作用：
酸枣仁150克/公斤给予小鼠灌胃无毒性症状，大鼠慢性毒性实验证明其毒性极低，小鼠腹腔注射半数致死量为14.33±2.015克/公斤。但极大剂量亦可有毒性表现。
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