今天介绍这道蚝汁酿豆腐的造型别致,虽然豆腐中有肉的加入,但是吃到嘴里切感觉不到一点点的油腻味道,我们采用了最健康的蒸制浇汁做法,吃起来既清淡爽口又不至于味道寡淡,相当不错的一道家常小菜。
1、韧豆腐切成略厚的小块。
2、用小勺将豆腐中间挖空,但不要挖破挖穿。
4、将调好的肉末填入豆腐中。
5、酿好的豆腐排入盘中,入烧开的蒸锅中蒸10-12分钟。
7、将调好的蚝油汁淋在蒸好的酿豆腐上,撒上切碎的小葱末即可食用。
成品图:
1、酿豆腐也可以酿好后煎制再调味。
2、豆腐切块的时候不要切太薄,否则就没法挖空了。
3、酿入豆腐的肉末还可以加入其它材料,如香菇、马蹄、虾仁等材料。
4、至于浇上的汁也可以根据自己的喜好来灵活调节。
这道蚝汁酿豆腐的做法相当当简单,而且看上去味道就很鲜美,吃到嘴里一点也不油腻非常不错的一道家常小吃。