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辣椒炒猪肚

原创 www.biyaqi.com 2023-10-12

猪肚可是一道好菜,吃起来柔中带韧很有嚼劲儿,味道也很香。本站介绍的这道用青椒和红椒做的辣椒炒猪肚不仅好吃,而且色彩鲜艳很是漂亮,可以说是色香味俱全哦。

猪肚肥而不腻,身体虚弱和有胃病的人都会选用用猪肚来作食疗,不仅健脾胃,还能强身健体,补中益气。下面就请大家一起来看看本站介绍的好吃猪肚吧。

辣椒炒猪肚的做法教程

1、将买回的猪肚清理干净;姜切片,蒜拍碎,葱切葱花;

2、锅里盛适量水,放入姜片烧沸后加入猪肚,大火煮沸后改小火煲约1小时左右(用筷子容易插入即可)。

3、煲好的猪肚放凉切成肚条;红椒,青椒切丝。

4、热油锅放蒜、辣椒丝爆香后倒入猪肚翻炒

5、放适量的盐、生抽、白糖炒匀,加少量清水大火煮1~2分钟入味收汁。

6、加入葱花拌匀即可起锅装盘。

辣椒炒猪肚的成品图:

辣椒炒猪肚的做法技巧

1、买猪肚时,翻转到内面闻下否有味,如果味道大的,是再怎么洗也是有味的。

2、如果猪肚呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的千万不要选购。

3、猪肚的清洗是比较麻烦的,最好去市场买洗干净的。这样省时又省力呢!

4、如果不怕辣的话,红椒最好是用比较辣的小尖椒,这样吃起来香辣无比,更带劲儿。

色香味儿俱全的辣椒炒猪肚做好了,方法并不难吧。香辣又有嚼劲儿,特别的下饭哦。嗯,马上就去动手做去!