骨汤拉面
原创 www.biyaqi.com冷冷的冬天吃碗热气腾腾的面条最舒服不过了。本站马上给大家推荐一道好吃的面条做法——骨汤拉面。是用营养的大棒骨煮底汤，配以香菇，油菜等做出的美味鲜香的好吃面哦。大骨不仅吃着香还能补充人体的各种营养，壮骨强身，提高人的抗寒能力。香菇滑嫩可口，油菜清淡香甜，光看这些搭配的食材就知道有多好吃了。跟着本站一起来学习详细教程吧。
骨汤拉面的做法教程：
1、大棒骨在卖骨头的地方让卖家劈好，凉水下锅，小火煮出血沫，捞出用热水冲净
2、锅内再次做水，水热后放入刚才洗净血沫的大棒骨
3、加入葱姜大火烧开，撇去浮沫加绍酒转小火熬制60分钟，骨汤慢慢变成奶白色
4、胡萝卜切片，香菇砌上花刀
5、将骨汤里的骨头及佐料捞出过滤一下
6、煮开后下入拉面，大火烧开转小火煮2分钟，放入蔬菜
7、等到油菜变软，加入白味噌、少许胡椒粉调味，出锅再撒上大葱丝，点几滴蒜油即可。
骨汤拉面的成品图：
骨汤拉面的做法小技巧：
1、煮骨汤在第一步焯骨头时，务必捞出骨头后将骨头用热水冲洗干净，这样后面煮好的汤才会奶白干净！
2、面条一定选择超市里的拉面，不是我们平时吃的切面，没有这个筋道有弹性适合做汤面！
3、骨汤熬多了，可以用保鲜盒盛出放入冰箱里保存，做馅儿或者煮面都很不错！
热气腾腾的骨汤拉面就做好了，闻着就令人食指大动。不仅面条吃得弹性有嚼劲儿，香气浓郁的骨头汤喝着更令人舒服。冷冷的冬天有了一碗骨汤担面，一下子变得温暖起来。学会了的话，就马上去做一碗好吃的骨汤拉面吧。