1980元就成餐厅股东 餐饮界最创业模式探索

2013年6月，一家名为“80后主题餐厅”的火锅店在天津开业，与一般的火锅店不同的是，他们都是通过自发报名认购的股权，股权认购的最低限为1980元。

这种多人集资的模式就是时下非常流行的从美国传来的众筹模式，它可以帮助那些有创意但缺乏资金的年轻人实现自己的梦想，不过要注意的是，这种众筹模式能否在中国真正成为一种新的主流商业模式，还取决于后期的实操和能否建立起一系列成熟的机制。

自由认购当股东

“我就在微博上发布了个消息，想开个餐厅，而且当初计划的是招募100人跟我一起做。” 80后主题餐厅的创始人陈金昊表示，后来很快就有人回复了，有原本已经认识的朋友，也有看到这个消息想参与的新朋友。

不过对于报名人选，陈金昊有个限制，就是必须得是80年代生人，且常驻在滨海新区。但在报名人数很快凑齐之后，陈金昊发现100人实在太多了，意见很难统一，因此最终决定减少参与人数，一些抱着玩票心态的人也自动选择了退出，最终只维持在50人左右。由于大家都是80年代生人，因此就取“1980”的年代数字为一股的价格，参与者可以自由认购，最少认购一股。

为了保证参与者相互较为平等的参与权，陈金昊在最高认购的要求上做了限制，最多的股东也就认购了5~6股，没有绝对大股东的出现。

“我不希望有绝对大股东的出现，因为本身创办这个餐厅的出发点就是想使大家有个相聚的平台，而不是首要的追求盈利，因此相互间较为平等的身份更能形成一个融洽的团队。”陈金昊表示。

51人的股东团队确定后，陈金昊和股东们就开始了正式的操作阶段，从选址、装修到餐厅的风格、菜品、营运等等，都是大家共同开会讨论得出的结果。从确定团队到筹集资金，大约用了一个月的时间，而餐厅的前期投入为20万元，全部来源于股东们投入的资金，除去20万元投入剩下的筹集资金，就留作餐厅的日常运营。

当然，51人的管理团队仍旧非常庞大，相互之间也很难达成一致，因此陈金昊运用了选举式的方式，基本上以10人为一小组，共分为5个小组，然后在每10人中推选出一个代表，最终选出5名代表，组成一个班委会，基本的餐厅运营以及重大决策就先由10人小组内讨论，然后再由班委会商讨决定。

众筹模式的中国式探索

在营业期间，班委会成员要轮流值班，除了一些基本的交通补助费用外，所有的班委会成员值班都无工资可拿，只有到了年底才按股比分红，陈金昊说：“大家都是凭借着一股热情和交友的心态在义务工作的，而且我们每个人都有自己原本的工作，餐厅的事情都是在下班后才能管。”

不过，由于管理一个餐厅的各种琐事也很多，那么如何保证班委会成员在没有更多利益回报的情况下能够一直认真负责地工作？

陈金昊表示：“班委会成员都是首先以自荐的方式申请的，因为我们不是按照投资股比的多少来确定班委会成员的，所以首先申请加入班委会的人得有这个热情才行，然后由大家投票决定。而我们的班委会成员也不是一成不变的，首先任职时间2个月，2个月后我们会再进行一次投票选举，工作认真负责的人才能继续留在班委会中，1年后我们会再选举，也就是会不断地考核班委会成员的工作情况。”

到此为止，“80后主题餐厅”反映出了众筹模式的初期运营情况，在众人集资的努力下，将创始人最初的想法变成现实已经不是很难的事情，但如何成功地经营下去，还需要经营者们的继续探索。

知名民营家族企业治理专家曾水良表示：“在餐厅运营初期，众人投资额度都不高的情况下，大家都可以实现创业初期的相对和睦，但一旦餐厅做大，内部的利益争夺肯定就会逐渐强烈，特别是班委会的成员不是按照持股的多少来选定，而是大家推选，因此选出来的班委会成员能否真正代表其他股东的利益，其他股东是否愿意把自己的决策权全权交给代表来处理，就都没办法确定。另外，整个选举的过程是否合法正规、符合法律的相关程序，一旦出现内部纠纷，是否能通过法律手段来调节处理，这些问题现在还都没有解决，比如其中一个股东想退股，那么他的股份由谁来承担，是由其他股东转接过来，还是在社会上寻找新的股东，这些都需要通过正规的法律手段来执行，而不能只是口头上的承诺。”

而且更为重要的是，在中国的创业历史中，主要决策者、核心领导者的作用十分重要，只有在一个中心人物的带领下，一群人才能有一个统一的战略方针和行动准则，而新兴的众筹模式，恰好与这种核心人物的带领作用完全相反，其将更多的人纳入了决策层，因此也就相对失去了一个组织内的核心灵魂人物。曾水良认为，越是小企业越应该实现短、频、快的策略，这也正是小企业的优势所在，但众筹模式的先天基因决定了其没有核心人物的绝对话语权。

因此，尽管众筹模式会为更多的年轻人提供机会，但作为一种较新的商业模式，从国外传来的众筹模式还需要更多地跟中国本土的经营思路相结合才能有成功的机会，如何规避风险、建立成熟完善的运营机制、股权机制、还需要陈金昊们继续探索。

析易国际商业模式研究院点评

步入正循环让事业更长久

80后主题餐厅项目通过众筹模式，解决开店面临的首要成本难题。但从运营来看，设计班委会选举、轮值制度虽能一定程度上应对传统众筹模式面临的管理难题，但很难从根本上解决股东团队的意见分歧问题。更令人担心的是，80后主题餐厅项目上的投资人都不够专一，每个股东都有自己的工作，餐厅事情都是下班后才来尽义务，这种仅凭班委会成员的热情和交友心态的义务工作肯定难以持续;这些问题对项目的未来发展提出了巨大挑战。

众筹微创业模式的核心是融资，盈利能力才是微创业成功的基石，只有实现盈利让餐厅运营步入正循环才能保证项目的存活，否则股东团队很容易解体。还有，目前众筹模式在国内并不流行，更没有相应的监管政策，若出现内部的利益争夺，后续经营出现问题，不仅风险控制难度大，也不能保证你今后的资金链保持完整。

面对以上众多难题，我们的建议是80后主题餐厅项目应在众筹的基础上，带着目前的成果去找VC。试想，若一开始直接去找VC，项目很可能较难获得投资人的信任，现在因有众筹的事实，这在一定程度上证明了项目的市场价值，引入VC相对容易得多。在VC的介入下，不仅本项目的运营机制、股权机制很容易完善，而且许多VC或自身有创业经验、或有宽广的行业人脉，能让餐厅的众多股东获得较专业的指导，更可以帮助项目消除诸多隐患少走弯路，让事业更长久。