凉拌芝麻菠菜有益智健脑之功效

原创 www.biyaqi.com 2023-02-06

菠菜凉拌即好吃又有营养，精美美食站今天给大家介绍这款凉拌芝麻菠菜的详细制作教程，这道菜不但没有菠菜的苦涩感而且有益智健脑的功效。

　　1. 菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟。

　　2. 捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍，略挤去水分，放进大碗。

　　3.芝麻仁用小火慢慢煸炒，炒至颜色金黄，冷却备用。

　　4. 枸杞子用温水略泡，冲洗干净。

　　5.菠菜抖散，加入盐、糖、香油、芝麻、枸杞拌匀即可。

　成品图：

　芝麻菠菜的做法小技巧：

　　1、菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水。

　　2、最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。