花样水饺的包法大全图解(包含5款不同动植物造型)

原创 www.biyaqi.com 2023-02-20

水饺是中华民族的传统面食，除了馅料有很多种不同口味，不同形状的饺子皮(方形、圆形)有不同包法之外，还有很多花样的包法。在接下来的介绍中就用图文结合的方式跟大家分享造型如牡丹、知了、白菜、鸳鸯、鸽子一样，活灵活现的花样水饺的包法。快来学习一下，为自家的餐桌上增色添彩，让饮食生活更丰富有趣吧。

一、知了蒸饺的做法图文教程：

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克

制作方法：

1、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。

2、如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

3、把面皮翻过来，放入馅心。

4、将馅心包起来，把两条直边捏起来。

5、没翻卷的面皮做成眼睛。

6、捏出翅膀的花纹。

7、把两只翅膀翻过来。

8、做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟即可。

二、牡丹蒸饺的做法图文教程：

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。

具体制作方法：

1、面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。再放入馅心。

2、均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。

3、把相邻的两边再相粘结。

4、在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。

5、把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。

6、做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。放入用酱汁画好图案的盘中即可。

三、玉白菜蒸饺的做法图文教程：

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。

具体制作方法：

1、面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。

2、青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

3、把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。

4、用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。

5、把做好的白菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。

四、鸽子蒸饺的做法图文教程：

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量。(馅儿料可自行搭配。)

制作方法：

1、青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

2、面粉用开水冲烫揉成面团。(注：做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型。)下剂子，擀成圆皮。

3、包入菜馅，捏成月牙饺。

4、用拇指和食指捏出花边。然后两边向后捏，捏出一对翅膀。

5、中间部位捏出头部，鸽子饺就做好了，不是太像，有点神似。

6、放入蒸笼蒸熟即可。

五、鸳鸯蒸饺的做法图文教程：

面皮：面粉250，水120—130克。

馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

制作方法：

1、面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。

2、芹菜焯水至七成熟，切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀;加盐，鸡精味精调味即可。

3、将醒好的面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。

4、按照下面是图解步骤将馅儿和皮一起包好。

5、按照包制手法做好之后，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀下即可。

这些看上去很漂亮的水饺做起来并不复杂，只需要比普通做法稍多花一些时间即可。想让孩子们更爱吃饭，而且吃得开心快乐，学会这些花样水饺的做法大全很有用呢。

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