怎样让涩柿子变得又软又甜的脱涩方法

原创 www.biyaqi.com 2023-04-16

柿子硬的时候是很涩的，那么我们想吃柿子如何让它蛮的又较又甜呢？精美美食站今天教给大家一非常实用的柿子脱涩技巧。

柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿(亦称‘甘柿’)与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿，罗田甜柿等。

常用柿子脱涩如下：

脱涩的方法一般有放置一段时间和用温水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段时间成熟得会比较慢，而用石灰水的方法也不是太方便。

超市里售买的柿子有一部分还是硬的，因为全熟的柿子容易压坏，我们买回来的涩柿子最好自己回家脱涩，否则既不好吃，也不健康。

最简单的脱涩方法：是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能够催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。

怎样让涩柿子变得又软又甜

怎样让涩柿子变得又软又甜

材料：涩柿子，熟苹果，密封容器

柿子脱涩方法如下：

1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中。

怎样让涩柿子变得又软又甜

2、2～3天后可以看到柿子基本都变得软了，就可以拿出来食用了(不要一次放入太多，分批放入为宜)。

左边是涩柿子，很硬，如果吃了，估计嘴巴就麻了;右边是脱涩后的甜柿子，挖开皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不脏手～

怎样让涩柿子变得又软又甜

小贴士：

◎催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

◎提醒一下大家，柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、红薯等同食，否则极易引起身体不适。

以上就是让柿子变成又软又甜的脱涩方法，其实这个方法是最快也是最健康的，所以喜欢吃柿子又想快速吃的朋友不防参考一下这个小技巧。