生粽子煮还是蒸？详解粽子哪种做法更好吃

原创 www.biyaqi.com 2023-06-24

对与生粽子是煮的好吃，还是蒸的好吃这个要看你是什么地方的人，如果是南方蒸粽子的方法至少有三种，北方因为粽子是甜的，所以一般就用水煮的。精美美食站现在把关粽子是煮还是蒸好吃的问题详细给在家讲解一下。

福建吃粽子有两种做法，一个是蒸的一个是水煮的。像北方的大多粽子没有像南方那样原汁原味，北方大多都是甜的，都是水煮的。而南方都是咸的，做法就可以水煮和蒸了。所以北方人不知道有蒸的。水煮的米没有蒸的香粘，蒸的味道不会被水带走。当然你要是北方的就水煮把。

对于粽子是蒸还是煮的这个问题大家可从下面几个方法来思考：

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;

2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。

1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

粽子用微波加热速度更快。

1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

所以对与粽子是煮还是蒸的好呢？这个问题与个人口感有关外，还与粽子本身的是甜是咸有关。咸的粽子就采用上面三种方法，任选一种即可。