韩国济州烤黑猪肉等特色小吃欣赏

去韩国济州岛玩了一下，体验最深就是济州烤黑猪肉这道美食，做法上就不先不说了，先把整个烤黑猪肉和其它几种韩国最有名小吃整个流程截图分享给大家欣赏一下。

北京航班到达韩国济州大约18点，正是晚饭的时间，一番寒暄问候，留学生导游转达了主办方的意见：现在我们要去大吃一顿，晚饭是烤黑猪肉。

韩国通常用烤肉来待客，济州最有名的就是烤黑猪肉了。济州饲养的无添加的黑猪肉，价格比其它猪肉高一大截。我们就餐的这家颇有名气的火炉乡烤肉店，一人份黑猪五花肉卖15000韩币(折合人民币约90元)，而普通猪五花卖12000韩币。

这趟全程陪护的自由行，主办方几乎每天都安排烤肉：有谭募逻度假村(담모라리조트)的中韩厨师联合料理的，有香格里拉海鲜自助(샹그릴라뷔페)锦上添花的，还有中文区大海庭院(중문바다정원식당)自烤自乐的。。。我们过够了烤肉瘾，留学生导游解释：韩国人不常吃烤肉的，烤肉招待客人隆重热闹，很费时间，只有在特别的时刻才享用呢。

火炉乡(화로향혹돼지 ，火炉是烤的意思)是典型的韩式传统烤肉，作为配角的泡菜、大酱汤、冷面、炒饭等依次登场的一条龙服务，各种美味尽现，多是免费的。地点就在济州岛有名的烤黑猪肉一条街。

火炉乡烤肉店(화로향혹돼지 )非常有名，很多名星到济州都选择在这里吃顿正宗烤黑猪肉。

里面客满，主办方提早订了一个传统的包间。韩式餐馆通常一侧是传统席地而坐的榻榻米，另一侧是现代的餐席。店里的光线晕黄明灭，香气热气扑面而来，一下子就把烤肉的气氛带动起来了。。

包间里小菜都准备好了。 各种拍。榻榻米是暖的。每桌上有一瓶冰镇的纯净水，这是济州餐馆内不成文的规矩。

给小菜来个近影:辣白菜、海带、沙拉、拌豆芽菜

开始烤肉(1)：将一份切成大片的黑猪肉(200克)放在烤盘上，烤盘的空隙放凉拌豆芽菜、蘑菇和洋葱等。

烤肉(2)：烤肉预备配菜——烤肉酱、大蒜片、辣椒、各式泡菜、紫苏叶等青菜。

烤肉(3)：上乘的黑猪五花，肥瘦相间层数多，烤盘很热，不一会儿就闻到了浓烈的肉香

烤肉(4)：给烤肉翻面

烤肉(5)：韩国人在烤肉的过程中，通常一边喝烧酒一边品尝小菜，国内常见“真露”烧酒，济州的特色烧酒是“汉拿峰”，一种低度的甜酒。我们体验韩国的夜生活：在时间宽裕的晚上，喝烧酒，品小菜，吃烤肉。。。

烤肉(6)：烤肉两面烤至金黄，用夹子夹起，右手用剪子迅速剪成小块儿，在烤盘上继续烤至全熟。

烤肉(7)：引用《红楼梦》探春的一句话：“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”

烤肉(8)：在紫苏叶上抹上烤肉酱、放入大蒜片、泡菜和五花肉，送入口中，尽情享用吧

烤肉(9)：烤肉吃到差不多了，大酱汤和鸡蛋羹上来了，火炉乡的大酱汤微辣，很开胃。

烤肉(10)：吃烤肉免费送冷面，第一次吃韩国本土的冷面，冰凉弹牙，甜酸透着咸鲜。

如果想吃炒饭，要额外收费，店员现场炒饭。。韩式炒饭(1)：烤盘清理干净，将剩余的烤肉和烤泡菜放置一边备用。再在正中放入豆芽菜和辣白菜。

韩式炒饭(2):店员非常麻利，左手飞快地聚拢搅拌食材，右手用剪子迅速将泡菜烤肉剪成小块儿，眼前眼花缭乱，耳边只听到一片咔嚓咔嚓声。。。

韩式炒饭(3):将米饭放在配菜上。

韩式炒饭(4):将米饭与配菜快速搅拌。

韩式炒饭(5):最后炒饭压平，密密地铺在烤盘上。店员完成任务停手了。

韩式炒饭(6):食之难忘的炒饭，米饭粒粒饱满，滋味浓郁，看上去是红辣的重口味，其实咸淡适中，食后不会口干。如果来这家店一定不要错过。

酒饱肉足。济州晚上海风很大，又下雨了，主办方就安排我们去看泰国人妖秀(쇼킹)，起初以为是泰国人妖浓妆艳抹歌曲表演，其实是韩国演员和泰国人妖合演的一场歌曲爱情剧，舞台唯美梦幻，中间穿插了热歌劲舞和世界经典名曲，整个演出70分钟，时间很快就过去了。

小贴士:

1、火炉乡烤肉店：人均15000元韩币(约90元人民币)

地址：济州岛济州市健入洞，新地址是济州岛济州市观德路15路27

2、泰国人妖秀演出SNOW KING现场：普通席位40000韩币，VIP席位50000韩币
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