奥尔良烤翅腌料配方

原创 www.biyaqi.com 2023-08-31

肯德基奥尔良烤翅是最热卖的产品，很多人在问奥尔良烤翅腌料配方是什么？这个当然不会外传，但是我们现在把改良版的奥尔良烤翅腌料配方分享给大家，在家制作是相当方便的。

肯德基原味鸡制作秘方

配方：

2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1汤匙芹菜味的盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙干燥的芥末、4汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3汤匙的味精(建议用鸡精)。

炸鸡腿的做法配料：

4只鸡腿、2个甜红椒(Bellpepper)、1个青椒、2颗洋葱、2大匙橄榄油、1小匙干的百里香(Thyme)半杯

做法：

1.烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。

2.鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1伎淼某ぬ;洋葱切片。

3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成。

西式炸鸡腿

原料/调料]

材料：大只鸡腿 5只(约2斤)

蛋黄 2个

炸粉材料：太白粉 2杯、面粉 1杯、白胡椒粉 2小匙、盐 2小匙、泡打粉 1/2小匙、蛋黄 2个、盐 1小匙、酱油 1大匙、糖 1小匙、白胡椒粉少许、太白粉 2大匙

西式炸鸡腿的制作流程：

(1)将鸡腿腌好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

香辣鸡翅简单作

原料：很简单，鸡翅一盒，调味粉一袋(这个调味粉，可是个宝贝！~~~全靠它才能把味道

烘托出来，嗯嗯，我觉得又方便又实惠，十几块钱可以吃十几个鸡翅哦，味道可不必肯德

基的差！~~~)

做法：首先，鸡翅洗一下，找一个盆，少放一点点水(要是你的鸡翅控水恐得不干净，就更

要少放水了)

然后把调料倒进盆里，拌成糊状，搅拌一下下，就把鸡翅放进去。

腌30分钟左右吧，鸡翅就已经入味了，这个时候把鸡翅捞出来炸。

最后，等鸡翅颜色变黄，变得金灿灿的，就可以挟出来装盘子了。

友情提示，以上都是个人修改后的奥尔良烤翅腌料的做法和配方，希望大家会喜欢。