毛血旺的由来和历史典故
原创 www.biyaqi.com毛血旺有些地方也称“冒血旺”它是重庆一道特色美食，历属川菜系。那么毛血旺的由来是什么呢？下面精美美食站把冒血旺的由来历史典故分享给大家。
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
毛血旺的由来：
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。
有关毛血旺的做法大家参考：/jcfood/4378.html
扩展阅读：
问：毛血旺是什么地方的菜？
答：毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的有名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
猪血的营养成分：
1、猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"，有人体"清道夫"之美称。
2、猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。常吃猪血既价廉物美，又有益健康，堪称“养血之玉”。
以上就是毛血旺的由来了，这是祖上传下来历史典故，现在广泛流传在各地，都是同样一个版本。
阅读排行
-
1
7款不用粉的天然蒸烤布丁制作方法
-
2
绿豆的妙用多种不同食用方法整合
-
3
清爽的寒天油饭粽子，减油依旧好味道
-
4
藕片怎么炒不会变黑的方法
-
5
挑选新鲜三文鱼的方法图解
-
6
蒸年糕需要多长时间熟透
-
7
如何炒青椒不变黄技巧
-
8
洋葱炒鸡蛋有毒吗
-
9
花旗参和西洋参的区别
-
10
如何挑选新鲜鲍鱼
最近更新
-
1
7款不用粉的天然蒸烤布丁制作方法
-
2
绿豆的妙用多种不同食用方法整合
-
3
清爽的寒天油饭粽子，减油依旧好味道
-
4
藕片怎么炒不会变黑的方法
-
5
挑选新鲜三文鱼的方法图解
-
6
蒸年糕需要多长时间熟透
-
7
如何炒青椒不变黄技巧
-
8
洋葱炒鸡蛋有毒吗
-
9
花旗参和西洋参的区别
-
10
如何挑选新鲜鲍鱼