淡菜干要泡多久？

原创 www.biyaqi.com 2023-08-31

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，做之前需要泡发才可以。那么干淡菜要泡多久才能泡开呢？下面我们把干淡菜的泡发时间和清洗技巧分享给大家。

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁，而脂肪含量较少，故只有与肉同锅烹制，才能互相调剂补充。因此，淡菜不宜单独做菜。淡菜在烹调前，须先用清水洗净，经浸泡发开后才能使用。

淡菜干泡发方法时间分析：

把洗干净的淡菜放入热水碗中，加盖，约2个小时即成。

也可将其放入碗中，加黄酒浸泡1小时，再用笼屉稍蒸后待用。

如果用的全能淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

友情提示：

每个淡菜都有一团青黑色的脏物，就像蚝里面的那种，只好一个个抠掉，非常麻烦。

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜干适合人群：一般人均可食用对高血压动脉硬化人群来说吃吃也很好。

淡菜(干)做法指导：1. 淡菜可以氽汤，也可做菜;2. 淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食

所以这个干淡菜见意大家泡发时间越久越好，最好是提前泡发，一般需要2到5个小时最好。