大孔奶酪(Emmental Cheese)特点和使用方法

原创 www.biyaqi.com 2023-10-12

大孔奶酪(Emmental Cheese)是瑞士历史最久、最著名、出镜率最高的奶酪。大孔奶酪颜色呈深黄色，并因其内部带有不规则分布的大小孔洞，味道温和，含有坚果与奶油的芳香。

适合：切成薄片空口直接食用，或同蔬菜一起制成沙拉，还可用于制作奶酪火锅。

大孔奶酪(Emmental Cheese食用方法

1直接食用，做零食佐餐。

2做皮萨时使用，马苏起到拉丝的效果，而大孔可提升奶酪口感及增加表面光泽度。

3将大孔切薄片，因为属硬质干酪，所以加入烤过的面包片内食用，预热慢慢融化口感极佳！(可根据需要加入火腿片及肠类，即三明治)

二大孔奶酪(Emmental Cheese口味

本款大孔为原味奶酪。有点苦味。食用时请尽量佐餐食用！

还可以混合马苏里拉做PIZZA吃，做h饭，等等~敬请的发挥您的美食天赋吧~

大孔奶酪(Emmental Cheese特点

原料奶不经过巴氏杀菌，属于硬质干酪，成熟时间四个月至一年以上，随着时间的延长，干酪上的孔会变大;味道相对温和，也有具有强烈味道(取决于成熟时间)，形成干果味或水果味;熔化性比较好，适合烹调使用及熔化后涂抹使用，或添加到热的干酪三明治中，也时常与肉一起用在冷的三明治中，也可磨碎后撒于蔬菜、汤或沙拉中，还可以作为干酪甜点;可搭配。

【适用范围】：披萨，沙拉，烘焙DIY，西点DIY

产品规格：500g±10g(分切的重量不能十分精确，如介意，请绕道)

营养成分/每100g含量：

能量1560kj，脂肪28.7g，多不饱和脂肪1.02g，单不饱和脂肪10.28g，饱和脂肪17.3g，蛋白质27.7g，碳水化合物<0.5g，钠300mg

注意此款奶酪除了是大孔奶酪之外，其另一特性就是有点苦味！

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