４款鸡蛋饼早餐做法简单又营养

现在我们为大家推荐４款鸡蛋饼早餐，让你轻轻松松就能做出一道健康又美味的营养早餐来，每一款都是想法十分简单易学的，下面还附有做法小技巧，告诉你怎么样做味道更好。

４款鸡蛋饼早餐之鸡蛋莲藕饼

原料：

莲藕、鸡蛋、面粉、香肠、大葱、胡萝卜、白胡椒粉、盐、鸡精。

1、莲藕切丁(切丁有嚼感，咔吱脆，切丝脆感就不强了)，用热水焯，凉水冲(这样的目的是使莲藕更加清脆)。

2、大葱切丁，胡萝卜切丁。

3、将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入。

4、倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。

5、香肠(蒸熟的)切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀。

6、平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。两面煎至金黄色即可出锅。

省事吧？千万别被框框给框住了，你可以自由发挥，这也就是普通的鸡蛋菜饼，你可以随意添加你喜欢的菜码。香肠是正好剩余的，我顺手放进去了，你要是没有合适的就不放，或者放点火腿丝，同样美味！

４款鸡蛋饼早餐之山药肉饼

原料：

猪肉馅、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、洋葱、山药、面粉、鸡蛋。

1、猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍。

2、处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑。

3、用刀帮拍碎，切大丁。

4、用水冲洗掉粘液。

山药肉饼的做法：

1、莲藕切丁。如果切丝，莲藕的脆度会降低很多，喜欢吃嘎吱脆的，一定记得，切丁。

2、莲藕一定要浸过温热水，或者是用热水焯，凉水冲。这个和清炒莲藕的目的是一样的，增加脆度。

3、面粉的加入不要苛求，多少都没关系，多了可以加入适量的清水，调匀即可。因为菜很多，所以记住，不要调的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。

4、平底锅内放油，但是千万别多了，油刷底即可。春节期间饮食普遍油水大，稍微清淡比较可口。

5、洋葱切丁。

6、将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋。

7、将其搅拌均匀。

8、放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀。

9、加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态。

10、可以用勺子或者手整形成小块。

11、锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平。

12、小火，将其两面煎至金黄色即可。

小贴士：

1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。

2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。

3、小火，厚底平底锅，到少许油。

4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。

４款鸡蛋饼早餐之洋葱胡萝卜饼

原料：胡萝卜、鸡蛋、猪肉馅、洋葱、盐、白胡椒粉、牛肉酱、鸡精、面粉。

1、胡萝卜洗净，用刨丝器刨丝。

2、洋葱切丝，猪肉绞馅，将材料放一起。3、放入一勺牛肉酱。

4、搅拌均匀。

5、圆洋葱横着切成圆圈。在淀粉中挂粉。

6、锅子放油，将洋葱先放入，再舀入面糊。

7、两面煎至金黄，即可出锅。

小贴士：

1、洋葱整个的切，不要切太厚。内心有的是规则的圆形，有的则呈不规则的形状了。2、洋葱圈先挂淀粉，是为了使其和面糊粘连。

3、煎锅一定要厚底，小火，防止糊掉。

4、各种酱料的味道不一，可以选择自己喜爱的味道。

5、利用食材取形，不光可以利用洋葱，彩椒效果也不错呢！

４款鸡蛋饼早餐之趣味早餐饼

原料：土豆、鸡蛋、小香肠、迷迭香、葱、盐、黑胡椒粉、鸡精、面粉。

1、土豆刨细丝。

2、鸡蛋打入碗内。

3、葱切细碎。

4、小香肠切碎。

5、将所有材料混合。

6、加入迷迭香、盐、鸡精、面粉、黑胡椒粉、香油。

7、将其混合，面粉没数之前，可以慢慢添加，搅拌至能完全黏合在一起。

8、平底锅烧热，倒入油。9、转小火，倒入调好的面糊，压平。

10、小火，两面煎成金黄色。

11、小香肠用刀子在上面划v字形锯齿，锯齿一定要长，这样子他的触须才逼真。

12、将其拉开，就成型了。

13、锅子倒入油，中火，放入小香肠，晃动锅子，让其均匀受热，触须就慢慢卷起来了。

14、装盘，将蔬菜饼切成可爱的形状，摆上爱吃的水果，小章鱼哥！

当当当当！爱心趣味早餐，完成！

小贴士：

1、土豆刨细丝或者切小粒均可。

2、新手面粉加入一定要慢慢来，至面糊粘稠，蔬菜不会脱落即可。

3、煎的时候一定要小火，盖盖子，不然不熟还糊掉。

4、章鱼哥的触角一定要切长，这样子才逼真哦！

5、蔬菜的添加一定要根据孩子喜好，可以有针对性的纠正其挑食的毛病。

以上４款鸡蛋早餐饼的做法即简单又好吃，不用在怕因没时间而不吃早餐了，大家闲的时间可以先在家练习一下这４款鸡蛋饼早餐的做法，下面的技巧能帮助做的更美味！