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金针菇的保存期限，保存时间介绍

原创 www.biyaqi.com 2024-01-16

金针菇一般分为袋装和散装两种，这两金针菇的保持时间是多久呢？下面我们把金针菇的保存期限是多久，两种不同金针菇的保存时间详细给大家介绍下。

普通金针菇存放时间

如果在2-4度环境条件下，可以保存5天左右时间。

袋装的金针菇放在冰箱冷藏室，这样放的金针菇保质期是10天。

采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7～8℃保鲜10天。

整体不看因其对保存的温度、湿度要求较高，不宜长时间保存，因此尽量避免一次大量购买，以致变干、腐烂、营养价值降低等，造成浪费。

最后我们必需要知道一点金针菇蛋白质含量比较高，所以普通的巴氏灭菌不行，要进行高温灭菌才行。灭菌(90℃，30分钟)，我记得温度还想还要低5度吧！温度高了对口感和色泽有影响的。脱盐时可以使用二氧化氯消毒下，注意香料的品质，微生物比较多，那可能会超标。可以使用抑制芽孢菌的防腐剂，如乳酸链球菌素等。

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