天气渐渐转凉,气候开始转为寒冷干燥,想要过个充满暖意与活力的冬天,就不能忽略维持身体的温暖与滋润,最简单的方法,就是随时随地来杯养生茶饮。
将各种材料分装成一次的份量随手冲泡,或是有空时熬上一壶,再分次加热饮用,依自己的需要与时间可以很方便搭配调整,即使上学或上班,装进保温杯,也能随时喝杯养生茶,暖暖身、醒醒脑。
随时享用
材料简单的养生茶汤并不会造成身体吸收上的负担,除了姜母茶和肉桂红茶较具刺激性外,大多可以取代开水饮用。早上喝可以让一天的工作更有活力,晚上喝则可暖暖身帮助入眠,睡得好,自然就能告别冬天脑袋昏沉、赖床嗜睡的坏毛病。
增强抵抗力
适当的为身体补充水分,原本就能帮助身体排除废物和毒素,冬天喝点养生茶汤,让排毒机能正常运作,自然就能提高身体机能与对疾病的抵抗力。养生茶汤除了水份外,还包含不同的营养成分,而且经过熬煮后,更容易被身体吸收,例如黑豆水能帮助排毒、糙米水可以补充微量元素。暖暖的茶汤也使身体在冬天不容易受寒,喝杯姜茶让身体从里面暖起来,绝对比穿上厚重的衣服更具保护力。
12杯秋冬养生热饮
姜母茶
材料:
老姜15公克、红糖 2大匙
作法:
老姜以刷子将外皮上的污泥充分刷洗干净,切片备用。
锅中倒入1000P的水,以中火煮滚,放入作法1的姜片,改小火熬煮5分钟,再加入红糖拌匀,续煮约3分钟至姜片颜色变红,捞除姜片后即可饮用。
NOTE
老姜随着种植的时间越长,辛辣味也越浓厚,日常饮用的话可以挑选辛辣味低一点的姜比较好入口,但如果身体受了风寒,想要纾缓不适症状的话,可以挑选老一点的姜,熬煮的时间再多个5分钟,趋风暖身的效果更好。姜茶除了传统的暖身效果外,也有促进新陈代谢的好处喔!
红枣桂圆茶
材料:
红枣 5颗、桂圆干1大匙、姜片1片
作法:
红枣稍微冲洗一下,沥干水份后,以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞。
桂圆干剥开果肉快速的冲洗,沥干水分备用。
锅中倒入500P的水,以中火煮滚,加入所有材料煮开,续煮约5分钟即可饮用。
NOTE
*直接以热开水焖泡亦可,但最好焖个10分钟以上,味道才能出来,并可重复冲泡饮用。另外放一片姜暖身的效果更好,但可随个人喜好添加,不放也可以。
*桂圆干的制作过程中容易沾上灰尘、沙粒,冲泡前先稍微冲洗一下,但不可以冲洗太久,否则味道与营养都会被洗掉。
金桔蜂蜜茶
材料:
金桔饼 2颗、蜂蜜1大匙
作法:
金桔饼以开水略冲洗,沥干水份后撕开或剪成小块备用。
将作法1放入杯中,冲入约300P的热水,加盖焖泡约10分钟,再加入蜂蜜调匀即可饮用。
NOTE
金桔和蜂蜜都有润喉的作用,是冬天喉咙不舒服时最适合的茶饮。蜂蜜是冬天很好的滋润品,对皮肤有好的保养作用,而且能快速补充体力,不过热量也高,怕胖的话早晚一杯就好。
黑豆水
材料:
作法:
青仁黑豆放入干锅中,以小火干炒约5分钟致散发出微微的香气,盛出备用。
锅中倒入1000P的水,以中火煮滚,放入作法1煮至滚沸,续煮5分钟后关火,加盖焖约20分钟,最后加入红糖拌匀即可饮用。
NOTE
*温和营养的黑豆是很好的养生材料,不分年纪都可以多喝作为日常保养,煮过的黑豆也可以一起食用。
黑豆水虽然颜色黝黑,但是味道清香爽口,不加糖也可以直接饮用,冬天容易手脚冰冷的话,加一点红糖暖身的效果更好。
*如果要煮一大锅当水喝的话,黑豆和水的比例大约1比80即可。
牛蒡茶
材料:
作法:
锅中倒入2000P的水,放入作法1以中火煮滚,改小火熬煮约30分钟即可饮用。
NOTE
除了新鲜牛蒡,也可以选择干燥牛蒡片熬煮。牛蒡很耐煮,所以煮过的牛蒡片可以捞出来做成凉拌菜。
糙米茶
材料:
糙米 100公克、水2500cc
作法:
糙米放入干锅中,以小火干炒至表面成为褐色,盛出备用。
锅中倒入1500P的水,以中火煮滚,放入作法1拌匀,改小火煮至再次滚沸,加盖焖约5分钟,滤出汤汁备用。
另将1000P的水倒入作法2锅中稍微搅拌,以中火煮滚后改小火熬煮5分钟,再将作法2滤出的汤汁倒回锅中,续煮至再次滚沸后熄火,最后加盖焖10分钟即可饮用。
NOTE
* 如果吃不惯糙米饭,但又想要吸收它的营养素,糙米茶是一个很不错的替代品,也可作为大人、小孩的营养补充饮料。
* 糙米的淀粉含量高,长时间熬煮汤汁会变混浊,所以分两次煮再混合,口感会比较好。
银耳莲枣茶
材料:
白木耳 5公克、莲子 2大匙、红枣 8颗、冰糖 适量、水3000cc
作法:
白木耳泡水至膨胀,去除硬蒂,撕成小片备用。
红枣稍微冲洗一下,沥干水份后以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞备用。
锅中倒入3000P的水煮滚,放入作法1、2、3煮至滚开,改小火续煮90分钟,加入冰糖煮至融化,熄火加盖焖15分钟即可饮用。
NOTE
* 白木耳含有很多胶质,对皮肤有很好的滋润效果。泡水软化后也可以切碎一点方便饮用。
* 莲子需要较长的时间才能泡软,如果来不及可以先加水并放入电锅中蒸至膨胀变软。
材料:
作法:
并加盖焖泡至少10分钟即可饮用。
NOTE
* 冬季容易眼睛干涩的人,或是需要长时间用眼的人,适合饮用菊花枸杞茶保养眼睛。
* 枸杞已略带甘味,也可再搭配少许蜂蜜拌匀后饮用,回冲时可适量再添加枸杞。
补气茶
材料:
黄耆3片、红枣3颗、枸杞1大匙、水1000cc
作法:
黄耆以开水稍微冲洗,沥干水份备用。
红枣以开水稍微冲洗一下,沥干水份后以剪刀在果肉上剪出几个小洞。
将所有的材料放入保温杯中,加入热开水至八分满,再加盖焖泡至少15分钟后即可饮用。
NOTE
* 至少可回冲三次,且当水饮用即可。熬煮饮用时则将所有材料加倍,并加入1000P的水,以中小火熬煮至水量剩一半即可。
果丁肉桂红茶
材料:
苹果150公克、肉桂1/4小匙、红茶包1个、糖少许、水400cc
作法:
壶中倒入约400P的水煮滚,加入作法1的苹果丁与肉桂续煮约1分钟,关火加入茶包焖泡约3分钟即可饮用。
NOTE
*肉桂可使用肉桂粉或肉桂棒,份量也可依个人口味调整,肉桂粉容易受潮结块,可先稍微搅散后再加入。
仙楂消脂茶
材料:
作法:
仙楂稍微冲洗后,沥干水份备用。
壶中倒入约300P的水煮滚,加入作法1的仙楂煮约3分钟,熄火加入干燥粉红玫瑰花,并加盖焖泡2分钟即可饮用。
NOTE
*仙楂本身已略带酸甘味,如要消脂建议不加糖饮用。
*消脂茶能帮助消化、去除油腻感,享受大餐吃太饱或吃太油腻时,都很适合饮用。
去油双味茶
材料:
麦茶1大匙、绿茶叶 少许、水400cc
作法:
壶中倒入约400P水煮开备用。
趁热将麦茶与茶叶一起放入作法1中,以小火煮约1分钟,最后加盖焖泡约3分钟即可饮用。
NOTE