每天都吃也吃不腻的几道家常小菜

生活中我们有一些菜是百吃不厌的，那么有哪菜是你们最爱吃，又经常吃，切怎么也吃不腻的呢？小编今天为大家介绍几款百吃不厌的家常小菜。

青菜百吃不厌，小白菜，空心菜等。相信很多朋友都喜欢吃，特别是空心菜很多美女的最爱。

清炒空心菜的做法：

1、空心菜清洗干净。

2、蒜切成蒜末。

3、炒锅热锅凉油。

4、六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。

5、炒至断生加入盐和鸡精翻炒。

6、翻炒均匀马上出锅装盘。

7、一道好吃的清炒空心菜就做好了，现可以上桌享用了。

清炒空心菜梗叶分开的做法：

1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。

2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，继续盖盖儿。

3、待闻到空心菜的香味，放入空心菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。

清炒空心菜成品图：

清炒空心菜的做法参考页面：/jcfood/4427.html

土豆：这个菜就很多了，酸辣土豆丝最为经典吧。一直我的最爱，又酸又辣超爱哟。

酸辣土豆丝的做法：

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

4、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许

6、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用

7、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

成品图：

酸辣土豆丝的做法参考页面：/jcfood/6763.html

青椒肉丝的做法教程：

1. 青椒去芯，切成丝;姜，蒜切沫

2. 里脊肉顺纹理切成丝，加调料腌制。(把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。)

3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

4. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜沫爆香，倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。

5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

青椒肉丝的成品图:

青椒肉丝的做法参考页面：/jcfood/4599.html

西红柿炒鸡蛋

1、番茄去皮切成小块，洋葱切成小丁。

2、蛋白加盐、料酒打发。

3、锅中放少量油，放入洋葱炒香。

4、加入蛋白翻炒，炒至蛋白液成块。

5、加入番茄快速翻匀出锅。一道好吃的西红柿炒蛋就做好了。

西红柿炒蛋成品图：

西红柿炒蛋的做法参考页面：/jcfood/4204.html

红烧鱼

红烧鱼怎么做好吃：

1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

红烧鱼的参考页面：/jcfood/4166.html

红烧鱼的家常做法成品图：

鱼头汤

太白鱼头汤的做法教程：

1、鱼头洗净，对半切开。葱洗净切成葱段;豆腐切成豆腐块儿。

2、将鱼头擦干水分，下入油锅煎至两面金黄。

3、鱼头煎好后，倒入适量开水(水量没过鱼头)，加生姜、葱段、料酒，大火将汤煮滚，再转小火炖30分钟。

4、加入切好的豆腐再次煮开，撒葱花，加盐调味即可。

成品图：

太白鱼头汤的做法参考页面：/jcfood/5992.html

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的做法：

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

韭菜炒鸡蛋参考页面：/jcfood/4076.html

小编大致总结了一下以上几道菜是我最喜欢吃的，怎么吃也吃不够，不知道大家喜欢吃哪几道菜呢？可以说出一起分享一下。