生活中我们有一些菜是百吃不厌的,那么有哪菜是你们最爱吃,又经常吃,切怎么也吃不腻的呢?小编今天为大家介绍几款百吃不厌的家常小菜。
青菜百吃不厌,小白菜,空心菜等。相信很多朋友都喜欢吃,特别是空心菜很多美女的最爱。
2、蒜切成蒜末。
3、炒锅热锅凉油。
4、六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜,大火素炒。
5、炒至断生加入盐和鸡精翻炒。
6、翻炒均匀马上出锅装盘。
7、一道好吃的清炒空心菜就做好了,现可以上桌享用了。
1、空心菜洗净切段,梗和叶分开备用。
2、小电饭锅里放植物油、姜丝,盖盖儿,待煸出姜味,放入空心菜的梗,筷子搅拌几下后盖盖儿,等梗稍微变软,放入酱油、盐,继续盖盖儿。
3、待闻到空心菜的香味,放入空心菜的叶子,继续用筷子搅拌几下,盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味,关火,盛出。
清炒空心菜成品图:
清炒空心菜的做法参考页面:/jcfood/4427.html
土豆:这个菜就很多了,酸辣土豆丝最为经典吧。一直我的最爱,又酸又辣超爱哟。
1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干
6、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用
7、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
成品图:
酸辣土豆丝的做法参考页面:/jcfood/6763.html
1. 青椒去芯,切成丝;姜,蒜切沫
2. 里脊肉顺纹理切成丝,加调料腌制。(把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。)
3. 炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
4. 再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜沫爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。
5. 肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
青椒肉丝的成品图:
青椒肉丝的做法参考页面:/jcfood/4599.html
西红柿炒鸡蛋
2、蛋白加盐、料酒打发。
3、锅中放少量油,放入洋葱炒香。
西红柿炒蛋成品图:
西红柿炒蛋的做法参考页面:/jcfood/4204.html
红烧鱼
红烧鱼怎么做好吃:
1、鲤鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一汤勺油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
红烧鱼的参考页面:/jcfood/4166.html
鱼头汤
2、将鱼头擦干水分,下入油锅煎至两面金黄。
3、鱼头煎好后,倒入适量开水(水量没过鱼头),加生姜、葱段、料酒,大火将汤煮滚,再转小火炖30分钟。
4、加入切好的豆腐再次煮开,撒葱花,加盐调味即可。
成品图:
太白鱼头汤的做法参考页面:/jcfood/5992.html
韭菜炒鸡蛋
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
韭菜炒鸡蛋参考页面:/jcfood/4076.html
小编大致总结了一下以上几道菜是我最喜欢吃的,怎么吃也吃不够,不知道大家喜欢吃哪几道菜呢?可以说出一起分享一下。