竹去皮你可以一层一层的剥,但是会慢一点而且皮比较硬。一般是先将 竹笋一切两半(从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴),两半后,你能从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉,就整理好啦。
竹笋,因为比较细,而且笋衣也很嫩很少,所以不用切开,直接一层一层拨开就可以了。根部也要去硬皮哈。
竹笋剥皮方法一:
1、准备好春笋和工具(刀)
2、在竹笋上划一刀,深一点,要划破多层笋皮,推荐使用手术刀!
3、划完,就可以直接剥了。
4、看,外套毛衣内衣一次全部剥下,多省事!我以前都是一层一层剥的,一个竹笋要剥很久,很耗耐心。
竹笋剥皮方法二:
1、先用刀把冬笋的尾部用刀切掉。
2、左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所有的皮即可)
3、 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
竹笋剥皮方法三:
大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。