包粽子如何处理糯米和馅料图文教程

原创 www.biyaqi.com 2024-02-14

包粽子前一定要准备好包粽子的馅料，那么我们要如何处理这些包粽子用的馅料呢？精美美食站今天教给大家八宝馅的处理方法，其它的配方都要吧参照此方法进行完美处理。

八宝馅:

材料: 莲子，红枣，黄豆，赤豆，花生，葡萄干，蜜枣，豆沙球

其他: 粽叶和圆糯米

准备工作:

1、将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软，可提前一天用清水浸泡。

2、将糯米清洗干净，放在大盆子中，加入少量清水，不超过糯米面，盖上保鲜膜，涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次，可以使米吸水均匀。

3、将泡发好的豆子，小颗粒的配料馅都倒到米中，加入适量白砂糖，按自己喜好就可以，也可以不加.搅拌均匀，即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀，这样在剥粽子的时候会比较不粘一点，但事实上可以不放油，也满好剥的，我都没有放油.没有很难剥下来的现象)

4、留豆沙球红枣蜜枣不加入米中，等会包的时候嵌在粽子中间，当大馅。