土豆不发芽的秘密武器:放一个苹果

原创 www.biyaqi.com 2024-02-14

土豆便宜而且做什么料理都好吃，所以每次去超市都会买一大袋放在家中囤货，但有时候没有办法马上吃完就会不小心放到发芽，发芽的土豆对人体有毒，它会产生一种叫做会产生龙葵硷 (solanine)物质，吃下去轻微的话会嘴唇发麻，但重则会造成心脏麻痹甚至死亡所以若是土豆发芽了，请整颗丢掉不要再食用了。

可是丢掉发芽的土豆也实在令人觉得浪费及心痛，怎么办呢？精美美食站今天就教给大家如何让土豆不发芽的小z诀。放个苹果土豆不发芽，这样你就就不用担心会浪费食材！

将苹果和土豆存放在一起，因为成熟的苹果会释放乙烯，乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素。生长素积累不到足够的浓度，土豆自然就不会发芽了。

存放的时候只要保存在同一个袋子即可，不需要密封，约可保存7天左右。

将土豆洗净蒸熟，之后可切小块放置保鲜袋冷冻起来，煮的时候不须解冻直接煮即可，约可保存一个月。

同场加映：自制天然勾芡

如果土豆吃不完，可以做成天然勾芡，既营养又方便喔。