常用料理单位换算表完整版

原创 www.biyaqi.com 2024-02-14

在关料理单位换算是所有新人朋友最大的问题，因为大家所用的单位不尽相同，有的用重量，有的用容量来算，，所以常常会有人来问我份量该怎么换算？

新手如果想要按照食谱做出不失败的料理，最好配方都要一样才行。

不过除了烘焙点心在比例上会比较要求，其他料理基本上不要误差太大都是很容易成功的。

建议可购买不管是量液体、固体或是面粉、砂糖类都非常方便

现在就整理出常用的料理单位换算，提供给大家作参考唷。

温度换算

摄氏温度℃=(华氏温度H-32)x5/9

摄氏温度℃	华氏温度H
160℃	325H
180℃	350H
190℃	375H
200℃	400H
220℃	425H
230℃	450H
240℃	475H

可按此程式计算

重量单位换算

1 k克=1000克

1台斤=600克=16两

1 两=37.5 克

1 磅=454克=16盎司(oz)=1品脱(pint)

1盎司(oz)=30克

其他重量单位换算请按此计算

容量单位换算

1 公升=1000 cc

1 杯=240 cc=16大匙=8盎司(ounce)

1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙

1茶匙(Tespoon)=5cc

2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脱(pt)

*西式的多半是240cc一杯;日式的是200cc一杯

1量米杯 = 180cc

*cc跟ml是一样的

只不过一个是表示体积、一个是容积

量是相同的。

*所有的液体只有水的比重是1

所以1克的水=1cc=1ml

常用食材单位换算表：

标准量杯：
水	1杯=240克 =240cc
细砂糖	1杯=200克
糖粉	1杯=120克
黑糖	1杯=140克	1大匙=8.75克
蜂蜜	1杯=340克
面粉	1杯=125克
糯米粉	1杯约120克
面包粉	1杯=85克
在来米粉	1杯=130克
地瓜粉	1杯=140克	1大匙=8.75克
鲜奶油	1杯=227克

1 大匙(Tablespoon)
蜂蜜	1大匙=22克
细砂糖	1大匙=15克
糖粉	1大匙约=14克
太白粉	1大匙=10克
奶粉	1大匙=7克
奶油	1大匙=13克

1茶匙(Tespoon)
盐	1茶匙=5克
速发酵母1茶匙	1茶匙=约4-4.5克
泡打粉	1茶匙=5克
小苏打	1茶匙=2.5克
塔塔粉	1茶匙=3克

其他
奶油	1小条=113.5克
奶油	4小条=1磅
1杯植物油	16大匙=220克
1杯白米	145克

以上就是我们生活中最常用的常用料理单位换算表了，包括容量，重量等都做了详细的讲解，以后大家在做菜的时候完全可以参考此表进行操作。

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重量单位换算

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