10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招

原创 www.biyaqi.com 2024-02-14

秋冬是白萝卜盛产的季节，而且白萝卜可以作的料理好多，像是萝卜排骨汤或红烧牛肉，都十分好吃。可是在家煮白萝卜经常煮不烂，我想很多主妇人妻们一定都有经验，常常一锅白萝卜汤滚半天还是像石头般硬得不得了。

其实，只要掌握二个小撇步，就能在10分钟内快速煮烂白萝卜，立即将好吃的白萝卜搬上桌哟。精美美食站今天就给大家分享10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招。

买回来的白萝卜洗干净，削皮切块后，放进保鲜盒冷冻，结冰后再放入料理，就能缩短烹煮时间了。

这是因为结冰过后的萝卜，因内部水分结冰，造成组织破坏，所以能很快煮烂，

不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味道，所以建议可以切丝或切小块用于快炒料理。

另外一个方法是我比较推荐的，就是“切薄片”处理。

这样一来能大幅度缩短料理时间，让白萝卜在短时间变得又甜又软烂，也不会破坏原有的风味！是不是超简单？