枣泥怎么翻炒快速干硬的技巧

原创 www.biyaqi.com 2024-02-14

很多人在问在家炒枣泥时候不管怎么炒都感觉水分有很多，如何才能让枣泥快速干硬呢？其实加一些面粉同时炒会让其快速干硬，但是口感会稍差一些。

枣泥怎么翻炒快速干硬的技巧：

1、煮好的枣中水分较多，炒制需要较长时间，如果想节省时间，可以加入一些面粉同时炒，会使枣泥较快干硬起来，但味道会差不少。

2、炒制中不需加油。炒枣泥时，要尽可能将水分炒干，使炒出的枣泥成品尽量干，可以延长保质期，也方便做点心。

下面给大空分享红枣泥的做法，详细的制作技巧图文教程请看：/jcfood/15259.html

1、将大红枣洗净，切开去核留枣肉。

2、将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮。

3、煮的过程中用打蛋器不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起。

4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，晾凉。

5、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉(不要浪费哦)。

6、将过滤出的枣泥放入炒锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒。

7、一直炒至枣泥中的水分收干，枣泥馅变硬即可，关火后仍要不停翻炒一会，使热气尽快散去。

成品图：