怎样分辨纯粮酒和勾兑酒的真伪的方法

现在勾兑酒已经让人人都非常害怕，所以很多人都想买纯粮酒，那么我们如何来道别纯粮酒和勾况酒呢？下面把辨别方法分享给大家。

自古以来，中国人对酒都有一种特殊的偏爱。上至王侯将相下至贫民百姓，无疑对酒都有一种特殊的感情。得意时要喝酒，因为酒可助兴来宴亲朋;失意时也要喝酒，因为酒可以化身疗伤大师来安慰落寞的心灵。传承到现在，酒更是离不开人们的生活，日常生活中，酒可以为生活增添一些小小的情趣，而在社交场合，酒更是能够拉近人们感情的一种道具。但是随着酒在人们生活中的普遍应用，酒品市场上也出现了各种各样种类的酒，在鱼龙混杂的市场中谷养康告诉你怎样辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别。

随着市场上对酒品消费的增加，越来越多的食用酒精勾兑酒被生产出来。食用酒精勾兑酒的购买不仅让消费者受到了一定的经济损失，更重要的是，食用酒精勾兑酒的饮用很有可能会导致人们的身体健康受到危害。那消费者在购买酒品的时候首先选择相信的就是那些有着质保承诺的商家，据了解，纯粮酒品牌谷养康是酒品行业中率先给消费者作出承诺，只生产无添加无勾兑的地道粮食酒的商家。然而，只凭质保承诺也无法完全打消消费者的疑虑，纯粮酒品牌谷养康的工作人员向消费者普及了一下知识：

怎样分辨纯粮酒和勾兑酒的真伪：

方法一：火碱法(氢氧化钠)！50克白酒加上1克火碱，加热三到五分钟，变黄的是纯粮酒，酒精酒不变色。

方法二：观察法：若把酒倒入杯中，倾斜杯子可观察杯壁是否有酒挂杯。纯粮酒一般粘稠，不浑浊。

方法三：滴油法：将一滴食用油滴入酒中，纯粮酒轻，度数越高酒越轻，观察油滴在杯中位置。

方法四：品尝法：喝少量酒在口中，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及余味的有无及长短。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不刺喉、不上头;低档劣质酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。

方法五：晃动法：把酒倒入瓶中，摇动后观察酒瓶内酒花大小及停留时间。纯粮酒一般酒花停留时间长，白酒度数大则酒花大，度数低则酒花小。劣质酒若是掺水，则晃动后酒花停留时间非常短，且高度低度白酒酒花无明显区别。

方法六：揉搓法：取一滴白酒放在手心里，然后用拇指使劲揉搓几下，如酒生热后发出的气味清香则为优质白酒;如气味发甜则为中档酒;气味苦臭则为劣质酒。

方法七：燃烧法。取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。

白酒品鉴：

A、望 {色｝：眼界，上善如水。

端起酒杯，观望杯中那水晶般的液体轻轻荡漾，清澈澄明，晶莹剔透;接着，再逆时针转动酒杯，但见酒体均匀挂与杯壁，款款落下，如丝绸般柔顺，润滑......越好越有年头的白酒，酒体更为粘稠润滑。

B.、闻{香｝：意境，典雅悠扬。

酒杯微微倾斜，呈30度角靠近鼻尖，自然吸气，但闻一般浓郁的芬香飘然钻入鼻息，伴随着优雅的窖香，芬芳的粮香，经年洞藏的陈香，如繁花绚烂，层层绽放...

C、.品{味｝：品评，清新脱俗。

先以纯净水清品，让味蕾焕然一新;轻酌一口酒液，丝滑在口腔内蔓延，细细品味那浓郁的醇香和丰满的复合层次香味，在味蕾间尽情绽放;真正的顶级白酒就像一曲完美和谐的交响乐，每一个音符，每一个音调的精妙神韵都清晰可辨....

D、.悟{格｝：品味，古典时尚。

经过一系列的感官体验，您已经成为一名品酒师：“腼腆醇和”“圆润细腻”“韵雅留香”“清闲脱俗”...飘逸如同魏晋时期的雅士，细腻如同宋词里的婉转轻吟，圆润如敦煌飞天的曼妙：“如涓涓清流，浸透心脾;如千般滋味，绘成画卷”

怎样辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别

第一，市场上的酒品有酒精勾兑酒和纯粮发酵酿造酒两种，其中纯粮发酵属于传统的造酒工艺，要经过一系列复杂的操作流程，所以其生产周期长且市场价格相对较高，大品牌价格较高的酒一般是真正的纯粮酿造的酒。对于那些价格非常诱人的酒反而要当心是否为酒精勾兑的。

第二，常饮酒的人在喝酒的时候就能够自然感受到酒的质量好坏，一般来讲，酒精勾兑的酒和纯粮酿造的酒在口感上就略有不同，而且在喝完之后，人体感受会有非常大的差异。酒精勾兑的酒对人体的伤害很大，很容易产生头痛、口干、乏力的情况，而纯粮酿造的酒则很少有出现这种情况。

第三，从化学成分上来讲，纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素，适量饮酒对人体反而有增强体质的效果，酒精勾兑的酒则化学添加剂比较多，并未含有任何对人体有益的化学元素，饮用对身体没有任何益处。

那认清了两者在质量方面的不同之后，该如何在市场上购买时进行区分呢？

纯粮酒和勾兑酒两者在内在质量和操作流程上的不同一定会在产品的外在形态等方面表现出来，想要买到真正纯粮酿造的粮食酒，还要掌握几项鉴别两者的技能。谷养康纯粮酒负责人将以下几种怎样辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别方法告诉我们，熟练掌握则能够在市场中买到真正的粮食酒。

一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。

二： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。

三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

有了以上辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别方法作指导，在购买的时候一定能够买到真正的粮食酒。与此同时，谷养康纯粮酒大家，即便是真正的粮食酒，饮用过量也会对身体造成不同成都的损害，因此劝大家在喝酒的时候一定要把握好酒量，切莫贪杯。

纯粮酿酒专家谷养康还提醒广大消费者，上述几种鉴别方法虽然很有效，但实际操作过程中可能会出现各种个体性的误差差异，建议消费者在购买时一定要多次验证，反复验证，以确保自己能够购买到真正的粮食酒。