原创
自制天然勾芡汁，不用太白粉也能勾芡的秘诀
中式料理常会用到太白粉做勾芡，所谓的勾芡就是加入淀粉让汤汁变得浓稠，口感更佳。不过这些淀粉制品总让人觉得不够天然，加上之前食安风暴和毒淀粉事件，更让人觉得担心。其实我们可以自制天然勾芡，让料理更健康唷！怎么样才能
2024-02-14
原创
水淀粉怎么调？水淀粉勾芡比例是多少
平时在家做菜总是少不了用到水淀粉，特别是肉用水淀粉勾芡一下口感更加嫩滑，那么用水淀粉怎么调呢？一般灭说水是淀粉的4倍左右，根据所炒菜的粉量来定量。水淀粉就是玉米粉和水的混合物，他是利用淀粉不溶于水，在和水加热至60C
2023-06-24
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