豉汁凤爪在广州卖的特别好,它而且富含丰富的胶原蛋白,能保持皮肤的滋润,具有养颜之效。豉汁凤爪颜色红香酥软,味道醇厚,入口即脱骨非常好哟。
1.把鸡爪用剪刀修理干净;
3.放一勺白醋;
4.放一勺糖,这些可防止外皮煮烂;
5.煮好凤爪捞起控干水份;
6.放六七成热的油锅里炸;
7.慢慢的炸至金黄色捞出;
11.一起上笼蒸上半小时;
14.先将碗中的料汁倒入锅中;
15.再加上准备好的起来材料一起熬制酱汁;
16.将蒸好的凤爪倒入其中,搅拌均匀;
17.让酱汁裹住的鸡爪分别放入小碗中;
18.再放进蒸笼里蒸15分钟后一道好吃的豉汁凤爪就好了。
豉汁凤爪成品图:
2.再下油锅炸前将鸡爪上的水分控干,则会有溅油的危险;
3.将高温炸过的鸡爪马上放人冷水中浸泡一个小时,这样省时效果好;
4.上锅蒸前先将浸泡过鸡爪的冷水倒掉,重新换水,这样减少油分;
5.将酱汁熬煮一下味道更突出,再将鸡爪拌入,这样更香。
凤爪的做法很多种而这道豉汁凤爪的味道是最为突出的,还具有美容养颜的功效很多爱吃零食的美女们一定会喜欢,在家中给自己老婆做一道好吃的豉汁凤爪相信他肯定会很高兴的。