红烧排骨
原创 www.biyaqi.com红烧排骨是一道很受人们欢迎的美味佳肴，也是一道上桌率超高的宴客菜，怎么才能做出漂亮诱人，营养美味的红烧排骨呢？我们将会向大家讲解红烧排骨如何做的方法，并分享怎么做更美味的小技巧，以及有哪些营养价值和功效。让大家不但能做出理想的排骨菜，还对其食疗功效了如指掌。
红烧排骨的做法教程：
1、把洗好的排骨放入开水里焯一下，目的是把洗不干净的血沫打掉，然后将排骨捞出来，脏水倒掉;
2、在锅里倒入油，此时一定要用小火，放入少许糖，待糖化了不停的用铲子搅动，以免糖粘锅糊了;等到糖的颜色变成红色糖浆时，倒入排骨翻炒，此时还是要用小火，否则做出来的排骨会有糖焦味;
3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后，放入葱姜蒜末继续炒1分钟，此时香味喷出来，应该会漂满整个楼道了;
4、接下来就可以把白开水(切记，一定要用开水！！否则肉会紧住，口感很差了)倒入锅中，放入适当的盐，开小火炖1个小时就可以出锅了;
5、在40分钟的时候可以放入一些土豆块，这样做出来的排骨不会很油腻，而且土豆也浸入了排骨的香味，面面的，很好吃哦;
6、经过1个小时的小火炖(其间要时常用铲子翻翻，不要糊锅)，最后一盆香喷喷的红烧排骨新鲜出炉了，装盘即可食用。
成品图：
红烧排骨的做法小技巧：
1、第4步切记一定要用开水煮，否则肉会紧住，口感会差很多。
2、加入一些土豆可以使排骨减少油腻感。
3、以上红烧排骨的这种做法也同样适用于红烧肉，也可以做一道红烧肉尝尝。
排骨的营养价值：
猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
以上就是我们为大家总结的红烧排骨的家常做法详细步骤了，要知道怎么样才能做出好吃的红烧排骨，只要你把握好上面两条红烧排骨的做法小技巧就可以了，非常简单的。