番茄花菜
原创 www.biyaqi.com番茄花菜的做法教程：
1、番茄表皮打十字刀入沸水中略烫去皮切块。
2、菜花去除根部，用刀切割成小朵，洗净。
3、菜花入沸水锅中烫至呈半透明状捞出，沥干。
4、锅置火上油烧至5成热，下入蒜片爆香，再倒入番茄酱、2勺白砂糖。
5、翻炒片刻至红亮汤汁。
6、倒入菜花、番茄块翻炒均匀。
7、加少许盐调味，用水淀粉勾芡，待汤汁收稠后即可。
8、一道好吃的番茄花菜做好了，现在可以享用了。
番茄花菜的做法小技巧：
西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来。
焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
番茄花菜成品图：
番茄花菜营养价值与功效：
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
这道番茄花菜的做法简单材料也很容易弄齐全，而且做出来的味道也很好吃，大家在家中可以做为一道日常生活小菜。