西兰花烧豆腐
原创 www.biyaqi.com西兰花烧豆腐，完美的营养搭配。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花有营养，也要会做才能吃到美味哦。
西兰花烧豆腐的原料：
主料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐，不用嫩豆腐)
辅料：花生油、红椒、姜、精盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉
西兰花烧豆腐的详细做法：
1、西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段;
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用;
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用精盐、胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾簿欠即可。
西兰花烧豆腐的成品图：
小贴士：
一般来说，西兰花口感脆嫩，采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要，第一步要先去除叶，依序分成小株，在大碗中放水加一匙盐，把西兰花放进去浸泡五分钟，接着再用水冲洗后沥干，放入大量滚盐水中烫熟，捞出时可将花蕾朝下放，水分会去除得比较彻底。
西兰花的维生素C含量非常高，但也要会做才能吃到美味哦~~