剁椒蒸茄子很好吃的家常美味。剁椒在湘菜中的使用频率极高，由此可以证明剁椒的魅力。作为被广泛使用的美味调料，当然不容错过。
剁椒蒸茄子的原料：
主料：长茄子
辅料：剁椒、香葱、蒜、姜、生抽、色拉油
剁椒蒸茄子的详细做法：
1、先将茄子去蒂去皮，切成厚片后再切成小条;蒜剁成茸;姜剁成沫;葱切葱花。
2、取一小碗，放入剁椒、蒜蓉、姜沫、生抽调制成料汁。
3、把切好的茄条摆放在蒸盘中，入蒸锅蒸十分钟左右。
4、取出蒸盘，淋上调好的料汁，烧一勺热油浇上，撒上葱花即可。
剁椒蒸茄子的成品图：
茄子与剁椒的完美结合，红通通的辣椒让无辣不欢的你胃口大开，这道剁椒蒸茄子最适合那些喜欢吃辣的朋友们。