猪肉酸菜炖粉条
原创 www.biyaqi.com猪肉酸菜炖粉条是道东北有名的家常菜式，放在小火锅里吃着很过瘾，酸酸的想得很啊~~
猪肉酸菜炖粉条的原料：
主料：五花肉一条、东北酸菜300克
辅料：红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量、植物油、高汤、盐、鸡精。
猪肉酸菜炖粉条的详细做法：
1.粉条入温水中泡软。
2.酸菜洗净切丝。
3.姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
4.五花肉切薄片。
5.净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
6.如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
7.入酸菜丝炒香。
8.加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
9.大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
猪肉酸菜炖粉条的成品图：
猪肉酸菜炖粉条的做法小技巧：
1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。
2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。
在做这道猪肉酸菜炖粉条的时候如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就更香了。