驴打滚
原创 www.biyaqi.com驴打滚是一道传统的特色小吃，很多地方都有，其中以老北京的最为著名。据说在南方地区喜欢之称为马打滚。驴打滚用糯米加豆沙馅做成，在吃的时候再滚上一层黄豆面即可。做法非常的简单，小朋友们特别的喜欢吃。接下来就让我们一起来看下本站的详细介绍吧。
驴打滚的做法教程：
1，将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟。(生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了)这个就是由黄豆磨成粉做成的普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到。
2，糯米粉放盆中，加适量温水，将糯米粉和成柔软的面团。
3，拿一个大平盘抹少许油，将糯米面团放盘中按扁成饼状(按扁的面团变薄，比较容易蒸熟)。
4，将盘子放蒸锅中，水开后用中火蒸20～30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可。
5，蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉(如果不盖保鲜膜的话，面团在晾凉的过程中，会结一层硬皮。)
6，面团晾凉以后，将面团擀成薄片，擀的越均匀越好！ (可以先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，再盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀而且不会将很黏的面团沾在擀面杖上)
7，在擀好的薄面皮上抹一层豆沙馅。(用了保鲜膜的话，先撕去上边的保鲜膜。)
8，将糯米面皮卷起来，好吃的驴打滚就成形了。(用了保鲜膜的在卷的时候，要记得撤去下边一层的保鲜膜哦。)
9，晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎，把卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面。
10，选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切许多的小段即可。
成品图：
驴打滚的做法本站就介绍到这里了，可以说是非常简单易做的。其中的黄豆面炒过后吃着特别的浓香。粘软又香甜的驴打滚，好吃又耐饿，既是小朋友们的美味零食，也是爱美瘦身的女性朋友们的好选择。