胡萝卜羊肉包子
原创 www.biyaqi.com今天为大家介绍一下早餐必备美食胡萝卜羊肉包子的简单做法，它具有益血气和补元阳的功效，同时胡萝卜具有壮阳补肾、降气止咳的作用，所以这个包子的营养价值是相当的高，下面来看一下胡萝卜羊肉包子详细的图文讲解。
胡萝卜羊肉包子的做法：
1、 鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
2、 用手揉搓成均匀的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
3、 胡萝卜去皮，洋葱洗净。
4、 把胡萝卜刨成丝，大葱生姜切末，洋葱黑木耳切粒，羊肉用刀剁碎。如图所示：
5、 羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精 顺一个方向搅打上劲。
6、 起油锅，放入黄酱炒香，再放入洋葱略炒，、放入胡萝卜丝，放入木耳粒，再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。
7、 炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。
8、 搅拌均匀成为包子馅。
9、 发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
10、 把面剂子按扁， 擀成直径约为8厘米左右的包子皮。如下图所示：
11、 取一个包子皮，中间放入馅料，压实。
12、 再用手捏摺包成包子生坯。
13、 包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。
14、 把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
成品图：
胡萝卜羊肉包子的做法小技巧：
1、 包子薄皮大馅的关键是面团要稍硬一些，这样便于造型。
2、 胡萝卜炒过以后营养才会被人体充分吸收。
3、 蒸好的包子关火3分钟以后再开盖。
食材功效讲解：
羊肉属于补羊性的食材，比猪肉的肉质要细嫩，容易消化吸收，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉热量比牛肉要高，被当做秋冬御寒和进补的重要食品。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
胡萝卜味甘，性平，含有大量胡萝卜素，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
现在这个胡萝卜羊肉包子的做法就讲解完成了，很美味的道家常制作方法，可以说是过早的最佳选择了，喜欢吃的朋友在家中多做一些，每天拿来当早餐相当不错的。