牙签肉
原创 www.biyaqi.com牙签肉的家常做法讲解做这道菜肉串腌制时间越久越入味。本站教你好吃的牙签肉如何做的详细制作流程，还有怎么做味道更鲜美的小技巧。
牙签肉的做法教程：
1、猪肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。
2、然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。
3、炸锅里热油约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油。
4、撒上孜然粉和辣椒粉即可(油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。)
5.一道好吃的牙签肉就好了，猪肉的这种吃法味道特别香哟。
牙签肉成品图：
牙签肉的做法小技巧：
1、主意在用油炸的时候要注意火候，不能炸过了。
2、建议肉两次第一次用大火炸第二次用小火 那样炸的肉外酥里嫩。
这道牙签肉的做法就讲解完成了，如何把肉做的外酥里嫩的小技巧多参考一下，对你做好为道小吃很有帮助的哟。