油爆虾球
原创 www.biyaqi.com今天我们讲解一下油爆虾球的简单做法，其中包括了如何去除虾头的方法，有详细的图文教程。这个油爆虾球的主要原料就是虾子，制作流程简单易上手，下面看详细教程。
油爆虾球的做法讲解：
1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。
2、 锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟。
3、 打开盖子放入糖，大火收汤即可。
油爆虾球成品图：
油爆虾球的做法小技巧：
1、如果觉得给虾开背麻烦，直接剪去虾须直接做也可以的，那就不是油爆虾球，而是油爆虾啦。
2、吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能去腥，还能软化手部皮肤，网友补充，用牙膏也可以。
购买新鲜虾的小技巧：
1、虾壳不薄软，有硬度、颜色透明。
2、虾肉紧实有弹性。
3、虾身和头不脱离。
而当虾头，虾壳，虾脚呈黑色，且头身已脱离，或即将脱离，证明这种虾已不再新鲜，不要购买。
这道油爆虾球的原料和做法都非常简单，菜谱中的糖分量稍微多了一点，但你一定试试看，不要减少糖的分量，口感和口味都非常好哈。