香橙烧仔鹅
原创 www.biyaqi.com鹅肉能够养胃补气，滋润五脏之热，还能解铅毒。“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”是民间对鹅肉的食疗功能的赞美。除此之外，鹅肉还含高蛋白低脂肪，常吃有助于补充营养增强免疫力等。本站介绍的这道香橙烧仔鹅是特地针对小朋友们的口味烹制的一道美味佳肴。香橙的维生素含量很高，味道酸甜又助消化，同鹅肉搭配在一起不仅能预防咳嗽和感冒还能促进儿童的生长发育，非常的有益。如此美味的香橙烧仔鹅怎么做好吃呢？一起来看下面本站的详细教程吧。
香橙烧仔鹅的做法教程：
1. 仔鹅肉浸泡冲洗干净; 粉丝用温水泡软;葱切段，姜切片;
2. 仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用;
3. 锅内放油，加冰糖小火慢慢加热，至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色;
4. 倒入料酒、酱油 翻炒均匀后填入清汤，以没过鹅肉为宜;
5. 将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去，再将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟;
6. 放入泡软的粉丝炖至软烂;
7. 大火收汁后加盐调味，撒葱花出锅装盘即可。
成品图：
香橙烧仔鹅的做法小技巧：
1. 仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥;
2. 粉丝先泡软后更容易煮烂;
3. 加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味;
4. 调料最好用纱布缝一个调料包放进去。直接放进去的话，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。
以上就是香橙烧仔鹅的全部做法及做法小技巧，其实真正做起来是很简单的。这道菜闻着香味儿扑鼻，令人食欲大增，吃着酸甜滑嫩，既开胃又下饭而且补益功效显著，对孩子的生长发育和增强体质都很有益处。为孩子的胃口和健康操心的妈妈们，赶快来试试这道可口的美味吧。