可乐虎皮蛋
原创 www.biyaqi.com鹌鹑蛋中不仅含有丰富的B族维生素，磷脂的含量也是相当的高。给孩子吃了既有助于的大脑发育增强记忆力，而且能促进生长发育，常吃非常的有益。本站介绍的这道可乐虎皮蛋，就是用鹌鹑蛋和土鸡蛋为原料，用可乐和多种香料来增加香味，做出的对儿童生长非常有益的家常菜，味道浓郁中能吃出可乐的香甜味，很受小朋友们的喜爱。好吃的可乐虎皮蛋怎么做出来呢？一起来看下面本站的做法过程吧。
可乐虎皮蛋的做法教程：
1.将鹌鹑蛋和土鸡蛋凉水入锅煮熟，煮好后放凉去掉外壳。
2. 把去好壳的蛋放入油锅中炸至外皮起皱皮，然后捞出沥油备用。
3. 锅中的油倒出，然后依次加入可乐、大料、香叶、花椒、山柰等调味料，再 加入适量的老抽、生抽。大火煮开后转中火慢煮至汤汁煮出香味。
4. 把炸好的蛋放入汤汁中， 大火煮至汤汁半干时加少许盐调味。
5. 最后用水淀粉勾薄芡，继续煮至汤汁浓稠关火即可。
成品图：
可乐虎皮蛋的做法小技巧：
1、把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，蛋壳弄碎了就可以很轻松的剥掉了。
2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮了。
以上就是受小朋友们喜欢的可乐虎皮蛋的做法了，不仅做法非常的简单，其丰富的营养除了能帮助儿童增智强身外，也适合给老人们补身养生食用。本站提醒大家，因为人体的吸收能力是有限的，所以吃蛋的时候要适合，一般以3～5个为最佳。