高粱野菜窝窝头
原创 www.biyaqi.com高粱野菜窝窝头是治疗儿童消化不良和脾虚效果很好的食疗佳品，对肺结核、便溏等症状也有辅助治疗的作用。所用的主要原料有高梁、荠菜和豆渣，吃着营养丰富并且越嚼越香，很是好吃。做法也是相当简单，两三步就搞定。
高粱野菜窝窝头的做法教程：
1.荠菜摘掉老叶与烂叶，清洗干净，用水焯一下，捞出挤干水份，切成蔬菜末
2.高粱粉，豆渣，蔬菜末一起放入一个大的容器里，加入食盐与酵母搅拌均匀，根据干温度适量加入豆浆，和成光滑的面团，用湿布盖住醒发半个小时。
3.取适量面团，揉成鸡蛋形状，底部按一个小窝，然后团成窝头状，做好的窝头放入蒸笼里上锅蒸20分钟即可(时间根据窝头的大小来定)
成品图：
高粱野菜窝窝头的做法小技巧：
1、因豆渣的含水量不同，所以豆浆的量要根据情况做调整，以能将全部材料揉成团即可。
2、高粱面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可。
3、材料中还可加入绿豆面、荞麦面等杂粮面，这样更加丰富口感。
以上就是高粱野菜窝窝头的具体过程及做法的小技巧，这里的荠菜也可以换成其它的野菜来做。虽然这道高粱野菜窝窝头有很好的助消化作用，但大便干燥者及糖尿病患者最好是少吃或不吃，以免引起不适。