鲜虾蒸蛋羹
原创 www.biyaqi.com怎么才能让蛋羹对孩子更有吸引力呢？来道富有造型的鲜虾蒸蛋羹吧，这是一道透着虾的鲜香味儿的鸡蛋羹，比家常的蒸蛋羹营养更全面，更好吃。
鲜虾蒸蛋羹的家常做法是在普通的鸡蛋羹做法中加了些鲜虾，不但能增加营养还使美味更具特色，有吸引力。可以说蒸蛋羹是最家常且最简单的营养餐了，想吃更丰富些的话可以根据自己的口味加入各种食材同蒸。
加入虾仁同蒸对儿童生长发育很有帮助，也是家里有小朋友们家长最爱的一种搭配。掌握了孩子们爱新鲜，好奇心重的特点，这次介绍的鲜虾蒸蛋羹看上去有新意，给人一些立体的感觉，孩子们看了既喜欢又更有胃口，吃起来也津津有味。
鲜虾蒸蛋羹的做法教程：
1.鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞。
2.将尾部从洞中穿过来。
3.用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住。
4.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、适量的浓缩高汤、少许盐搅匀，过滤一下装入大碗中。
5.盖上保鲜膜，蒸锅坐水烧开，放入装蛋液的碗蒸2分钟，至蛋羹表面凝固定型。
6.放入鲜虾盖上保鲜膜继续蒸约2-3分钟，至蛋羹熟透，蒸好后撒点葱末，淋少许香油即可。
成品图：
鲜虾蒸蛋羹的做法小技巧：
1、蒸蛋羹最好是用凉水，这样蒸出来的蛋羹不会有气泡，口感腻滑。
2、蒸蛋羹的容器个人喜欢用大口浅碗，这样能使蛋羹受热均匀，容易熟透，蒸好的蛋羹也滑嫩。
3、加香油有去腥提香的作用，也可以换成其它的植物油，但最好不要用味道太重的油。否则会影响鲜味儿。
以上就是既有立体感的造型，又富有营养的鲜虾蒸蛋羹如何做的具体方法，看起来还是挺容易的。对于会做蛋羹的朋友们来说更是小儿科了，只要看下鲜虾的造型做法就可。厨房新手们只要动手对着教程，一定会马到成功。