焦糖奶香爆米花
原创 www.biyaqi.com小时候的一种美食—爆米花，都是用火烧铁器砰炸而成的。今天我们就自己在家尝试用焦糖和黄油做成的焦糖奶香爆米花。主要是自己做的放心，安全，健康，十几分钟就可做出奶香诱人，甜脆可口的爆米花。赶快来学习一下吧。
焦糖奶香爆米花的做法教程：
1、锅内放适量色拉油，油热后，放入玉米。
2、炒至玉米变色，有一两颗爆开了，就可以盖上盖子。
3、并不时晃动锅子，使玉米受热均匀，从透明盖子下可以清楚看到越来越多的玉米爆开，直至听不到爆开的声音。打开锅盖，挑出完全爆开的玉米，弃去没有爆开或只爆开小部分的玉米不用。
4、锅内加少量水，放入白糖煮，至糖浆成大泡，且颜色变浅黄色。
5、加入黄油快速用勺子把黄油与糖浆划匀。
6、倒入爆好的玉米，使玉米沾上糖浆，最后把沾好糖浆的爆米花摊开，用手轻轻拨开成团的爆米花晾凉密封，尽快吃完，受潮口感会不好。
成品图：
以上关于焦糖奶香爆米花的家常做法步骤讲解完了。试试吧，很简单，就是熬糖的时候注意点，颜色浅黄即可，太焦了会发苦。厚点的平底锅比较好控制温度，如果用铁锅，火要用小火并不时晃动锅，这样才不会焦。做好后，要尽快食用，否则，糖化开了就影响口感。晾凉后立刻密封保存，尽快吃完，不是夏天的话会好保存点。