奶油冰淇淋
原创 www.biyaqi.com我们小时候的最爱就是夏日里吃冰糕，那种透心凉，心飞扬的感觉至今难忘。今天我们就自己动手做道奶油冰淇淋吧，以怀念一下儿时的美好回忆。奶油冰淇淋色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。大家快来尝试一下吧。
1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2.迅速把蛋奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。
成品图：
1.煮牛奶和蛋奶糊时都需要细心的掌握火候和不停的搅拌，最好都用隔水加热的办法，这样能防止它 沸腾或者糊底。
3、多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。
6、搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。
关于奶油冰淇淋的做法讲解以及怎么做好吃的小技巧就介绍完了，是不是很简单。到了春夏季正是水果缤纷的季节，也可根据自己的口味，加入各种水果像草莓、猕猴桃等，那更是别有一番风味。